Tambaqui salmourado com chibé

Como fazer um tambaqui assado salmourado com chibé (comida de beira de rio). Uma maneira de resgatar costumes dos povos tradicionais dos rios da Amazônia. O peixe assado sempre foi muito consumido pela população da Amazônia, e o tambaqui está entre os mais apreciados.

E o chibé, a mistura de água com farinha, sempre foi uma maneira de driblar a falta de outros produtos para incluir nos ingredientes de preparo da comida. O chef de cozinha Israel Pinho, proveniente do município de Prainha, no Oeste do Pará, se propôs a fazer esse resgate da gastronomia amazônica, evidenciando uma comida típica muito conhecida. O local escolhido para as gravações foi a Pousada Alter, que fica a três quilômetros de Alter do Chão, e é um lugar muito apreciado pelos turistas de todos os pontos do Brasil e do mundo. A pousada, como vantagem competitiva, está localizada ao lado da Floresta Encantada do Caranazal, que no período de inverno (de fevereiro a julho) vê formar um igapó com a subida das águas, como o que se vê nas gravações. Contatos: Israel Pinho: (93) 99952-3760 Pousada Alter: (93) 99234-0148

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Última modificação em Segunda, 04 Novembro 2019 10:01
Turismo Aqui

Turismo Aqui é um canal de viagem que destaca o turismo na Amazônia. O objetivo é integrar a região Norte através dessa atividade econômica que faz uma ligação direta com a maior vocação de todas os estados da região, que tem na natureza uma vantagem competitiva significativa. Vídeos novos são lançados toda terça e sexta-feira, às 18h. Eventualmente, postamos aos domingos.

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